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	1.	Queso cotija : denominación de origen o denominación genérica / Thomas Poméon, Francois Boucher, Fernando Cervantes Escoto por Poméon, Thomas Boucher, Francois Cervantes Escoto, Fernando Series Reporte de investigación ; 86Idioma: Español Detalles de publicación: Chapingo, Méx. : UACH. CIESTAAM, 2009 Recursos en línea: Acceso a texto completo Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: CEDOC-CIESTAAM (2)Signatura topográfica: Folleto 841 v.86, ... Agregar al carrito (remover)
	2.	No hay imagen de cubierta disponible No hay imagen de cubierta disponible La operación de los programas pecuarios de la Alianza para el Campo en el estado de Jalisco / Juan José Flores Verduzco ... (et al.) por Flores Verduzco, Juan José Gómez Cruz, Manuel Angel [coord.] Rindermann, Rita Schwentesius [coord.] Cervantes Escoto, Fernando Altamirano Cárdenas, J. Reyes Palacio Muñoz, Víctor H Idioma: Español Detalles de publicación: Chapingo, Méx. : UACH. CIESTAAM, 1999 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: CEDOC-CIESTAAM (2)Signatura topográfica: Folleto 244, ... Agregar al carrito (remover)
	3.	Agroindustria rural y territorio: nuevas tendencias en a análisis de la lechería. Tomo II / Adolfo Álvarez Macías, Francois Boucher, Fernando Cervantes Escoto, et. al. (coordinadores) por Álvarez Macías, Adolfo Boucher, Francois Cervantes Escoto, Fernando Espinoza Ortega, Angélica [coordinadores] Idioma: Español Detalles de publicación: Toluca, Méx. : UAEM, 2007 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: CEDOC-CIESTAAM (2)Signatura topográfica: 338.19 A3 TomoII, ... Agregar al carrito (remover)
	4.	Memoria / Fernando Cervantes Escoto, Reyes Altamirano Cárdenas y Víctor Herminio Palacio Muñoz, coords. por Seminario la Agricultura y la Agroindustria ante los Retos del Nuevo Milenio ( 2000 : Chapingo, Méx) Cervantes Escoto, Fernando [coord.] Altamirano Cárdenas, Reyes [coord.] Palacio Muñoz, Víctor H [coord.] Idioma: Español Detalles de publicación: Chapingo, Méx. : UACH. CIESTAAM, 2000 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: CEDOC-CIESTAAM (3)Signatura topográfica: 630.63 S4, ... Agregar al carrito (remover)
	5.	No hay imagen de cubierta disponible No hay imagen de cubierta disponible Modernización de la ganadería lechera familiar en Los Altos de Jalisco : problemática y perspectivas / Fernando Cervantes Escoto por Cervantes Escoto, Fernando Idioma: Español Detalles de publicación: Chapingo, Méx. : El autor, 2001 Nota de disertación: Tesis (Doctor en Problemas Económico Agroindustriales) -- UACH. CIESTAAM Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: CEDOC-CIESTAAM (2)Signatura topográfica: TESIS, ... Agregar al carrito (remover)
	6.	El Tratado de Libre Comercio de América del Norte y lácteos / Manrrubio Muñoz Rodríguez, Fernando Cervantes Escoto y José Gpe. García Muñiz por Muñoz Rodríguez, Manrrubio Cervantes Escoto, Fernando García Muñiz, José Gpe Series Reporte de investigación ; 50Idioma: Español Detalles de publicación: Chapingo, Méx. : UACH. CIESTAAM, 2000 Recursos en línea: Acceso a texto completo Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: CEDOC-CIESTAAM (4)Signatura topográfica: Folleto 841 v.50, ... Agregar al carrito (remover)
	7.	Memoria / coords. Fernando Cervantes Escoto y J. Reyes Altamirano Cárdenas por Seminario Perspectivas y Nuevas Tendencias del Desarrollo Agroindustrial de México ( 2001 : Chapingo, Méx. ) Cervantes Escoto, Fernando [coord.] Altamirano Cárdenas, J. Reyes [coord.] Idioma: Español Detalles de publicación: Chapingo, Méx. : UACH. CIESTAAM, 2001 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: CEDOC-CIESTAAM (2)Signatura topográfica: 630.63 S45, ... Agregar al carrito (remover)
	8.	Lechería familiar : factores de éxito para el negocio / Fernando Cervantes Escoto, Horacio Santoyo Cortés y Adolfo Alvarez Macías por Cervantes Escoto, Fernando Santoyo Cortés, Horacio V Alvarez Macías, Adolfo Idioma: Español Detalles de publicación: Chapingo, Méx. : UACH. CIESTAAM, 2001 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: CEDOC-CIESTAAM (2)Signatura topográfica: 637.14 C4, ... Agregar al carrito (remover)
	9.	Fundamentos de tecnología de productos lácteos fermentados / Abraham Villegas de Gante y Fernando Cervantes Escoto por Villegas de Gante, Abraham Cervantes Escoto, Fernando Idioma: Español Detalles de publicación: Texcoco, Méx. : Biblioteca Básica de Agricultura, COLPOS, 2018 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: CEDOC-CIESTAAM (3)Signatura topográfica: 637.1 V5, ... Agregar al carrito (remover)
	10.	El sistema agroalimentario localizado (SIAL) : el caso de los quesos de Tlaxco, Tlaxcala / Thomas Poméon ... (et al.) por Poméon, Thomas Boucher, Francois Cervantes Escoto, Fernando Series Reporte de investigación ; 74Idioma: Español Detalles de publicación: Chapingo, Méx. : UACH. CIESTAAM, 2005 Recursos en línea: Acceso a texto completo Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: CEDOC-CIESTAAM (2)Signatura topográfica: Folleto 841 v.74, ... Agregar al carrito (remover)
	11.	De queso mexicanos tradicionales y sus imitaciones / Abraham Villegas de Gante, Fernando Cervantes Escoto por Villegas De Gante, Abraham Cervantes Escoto, Fernando Edición: 2a ed. Idioma: Español Detalles de publicación: Chapingo, México : Universidad Autónoma Chapingo, 2018 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: CEDOC-CIESTAAM (1)Signatura topográfica: 637.3 V56. Agregar al carrito (remover)
	12.	Los sistemas agroalimentarios localizados : rescate del patrimonio quesero en México / José Fernando Grass Ramírez, Fernando Cervantes Escoto y María Isabel Palacios Rangel por Grass Ramírez, José Fernando Cervantes Escoto, Fernando Palacios Rangel, María Isabel Idioma: Español Detalles de publicación: Popayán, Colombia : Universidad del Cauca, 2018 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: CEDOC-CIESTAAM (3)Signatura topográfica: 338.6 G7, ... Agregar al carrito (remover)
	13.	Agroindustria rural y territorio / coords. Adolfo Alvarez Macías ... (et al.) por Alvarez Macías, Adolfo Cervantes Escoto, Fernando [coord.] Idioma: Español Detalles de publicación: Toluca, Méx. : Universidad Autónoma del Estado de México, 2006-2007 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: CEDOC-CIESTAAM (8)Signatura topográfica: 338.1 A5, ... Agregar al carrito (remover)
	14.	Panorama económico de granjas porcinas representativas del estado de Guanajuato 2002-2009 / Leticia Myriam Sagarnaga Villegas por Sagarnaga Villegas, Leticia Myriam Cervantes Escoto, Fernando, coaut Idioma: Español Detalles de publicación: Chapingo, Méx. : El autor, 2006 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: CEDOC-CIESTAAM (2)Signatura topográfica: 636.4 S3, ... Agregar al carrito (remover)
	15.	No hay imagen de cubierta disponible No hay imagen de cubierta disponible Los quesos mexicanos genuinos : patrimonio cultural que debe rescatarse / Fernando Cervantes Escoto ... (et al.) por Cervantes Escoto, Fernando Villegas de Gante, Abraham Idioma: Español Detalles de publicación: México : Mundi-Prensa, 2008 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: CEDOC-CIESTAAM (2)Signatura topográfica: CIESTAAM 637.3 C4, ... Agregar al carrito (remover)
	16.	¿Por qué estudiar las cuencas lecheras mexicanas ? / Thomas Poméon ... (et al.) por Poméon, Thomas Cervantes Escoto, Fernando Boucher, Francois Fournier, Stephane Idioma: Español Detalles de publicación: Chapingo, Méx. : UACH. CIESTAAM, 2007 Recursos en línea: Acceso a texto completo Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: CEDOC-CIESTAAM (3)Signatura topográfica: 637.14 P6, ... Agregar al carrito (remover)
	17.	Periodo de transición y políticas públicas : el caso de la liberalización del mercado de la leche en México en el marco del TLCAN / Pascal Tillie y Fernando Cervantes Escoto por Tillie, Pascal Cervantes Escoto, Fernando Series Reporte de investigación ; 82Idioma: Español Detalles de publicación: Chapingo, Méx. : UACH. CIESTAAM, 2008 Recursos en línea: Acceso a texto completo Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: CEDOC-CIESTAAM (2)Signatura topográfica: Folleto 841 v.82, ... Agregar al carrito (remover)
	18.	Más supermercados y menos Estado : ¿ dónde quedan los pequeños productores de leche ? / Pascal Tillie y Fernando Cervantes Escoto por Tillie, Pascal Cervantes Escoto, Fernando Series Reporte de investigación ; 83Idioma: Español Detalles de publicación: Chapingo, Méx. : UACH. CIESTAAM, 2008 Recursos en línea: Acceso a texto completo Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: CEDOC-CIESTAAM (2)Signatura topográfica: Folleto 841 v.83, ... Agregar al carrito (remover)
	19.	La lechería familiar en México / Alfredo Cesín Vargas, Fernando Cervantes Escoto, Adolfo Alvarez Macías, coords por Cesín Vargas, Alfredo Cervantes Escoto, Fernando [coord.] Alvarez Macías, Adolfo [coord.] Idioma: Español Detalles de publicación: Chapingo, Méx. : UACH. CIESTAAM, 2009 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: CEDOC-CIESTAAM (2)Signatura topográfica: 637.14 C48, ... Agregar al carrito (remover)
	20.	Alternativas a la problemática ocasionada por lactosueron en el Valle de Tulancingo, Hidalgo / Antonio Gómez Alcántara ... (et al.) por Gómez Alcántara, Antonio Cervantes Escoto, Fernando Altamirano Cárdenas, J. Reyes Garza López, Jesús Ma Series Reporte de investigación ; 87Idioma: Español Detalles de publicación: Chapingo, Méx. : UACH. CIESTAAM, 2009 Recursos en línea: Acceso a texto completo Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: CEDOC-CIESTAAM (2)Signatura topográfica: Folleto 841 v.87, ... Agregar al carrito (remover)
	21.	El sector lechero y quesero en México de 1990 a 2009 : entre lo global y local / Thomas Poméon, Fernando Cervantes Escoto por Poméon, Thomas Cervantes Escoto, Fernando Series Reporte de investigación ; 89Idioma: Español Detalles de publicación: Chapingo, Méx. : UACH. CIESTAAM, 2010 Recursos en línea: Acceso a texto completo Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: CEDOC-CIESTAAM (2)Signatura topográfica: Folleto 841 v.89, ... Agregar al carrito (remover)
	22.	La leche y los quesos artesanales en México / coords. Fernando Cervantes Escoto, Abraham Villegas de Gante por Cervantes Escoto, Fernando Villegas de Gante, Abraham [coord.] Idioma: Español Detalles de publicación: Chapingo, Méx. : UACH. CIESTAAM, 2012 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: CEDOC-CIESTAAM (4)Signatura topográfica: 637.14 C47, ... Agregar al carrito (remover)
	23.	No hay imagen de cubierta disponible No hay imagen de cubierta disponible REDSIAL México - Europa : plan estratégico 2009-2011 / Red Científica en Sistemas Agroalimentarios Localizados por Red Científica en Sistemas Agroalimentarios Localizados Boucher, Francois Cervantes Escoto, Fernando Series Cuadernos de trabajo ; 1Idioma: Español Detalles de publicación: México : Red Científica en Sistemas Agroalimentarios Localizados, 2010 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: CEDOC-CIESTAAM (3)Signatura topográfica: 338.6 R4, ... Agregar al carrito (remover)
	24.	El enfoque de sistemas agroalimentarios localizados SIAL : propuestas para el fortalecimiento metodológico / José Fernando Grass, Fernando Cervantes Escoto, María Isabel Palacios Rangel por Grass Ramírez, José Fernando Cervantes Escoto, Fernando Palacios Rangel, María Isabel Series Reporte de investigación ; 92Idioma: Español Detalles de publicación: Chapingo, Méx. : UACH. CIESTAAM, 2012 Recursos en línea: Acceso a texto digital Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: CEDOC-CIESTAAM (2)Signatura topográfica: Folleto 841 v.92, ... Agregar al carrito (remover)
	25.	Niveles de relacionamiento y balance estructural de la red de innovación de hule (Hevea brasiliensis Muell. Arg.) en Tezonapa, Veracruz : estudio de caso / Carmen Isabel Mamani Oño, Gustavo Almaguer Vargas, Fernando Cervantes Escoto por Mamani Oño, Carmen Isabel Almaguer Vargas, Gustavo Cervantes Escoto, Fernando Idioma: Español Detalles de publicación: Chapingo, Méx. : UACH. CIESTAAM, 2013 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: CEDOC-CIESTAAM (2)Signatura topográfica: 633.8952 M3, ... Agregar al carrito (remover)

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